LR: April 2011

Thursday, April 28

＠美食-Boston: 海之味

海之味（Taiwan Cafe）(617) 426-8181
位於 34 Oxford St, Boston Chinatown, MA
在繁華熱鬧的ChinaTown實在很容易略過在小巷子的它
不過醒目的藍色帆布上有著白色“海之味“三個大字，如果走到附近的話
不妨試試看，個人覺得是便宜又大碗的好選擇（以美國物價而言）
這邊菜色非常的多，無法一一贅述，就拿手邊現有的照片來介紹
雖然它名為 Taiwan Cafe....在這邊可別以為他的咖啡是招牌唷！
話說，我都不確定它到底有沒有咖啡ＸＤ
中餐還有三菜一湯21塊的選擇，也可以嘗試，可以自己選要哪三道
味道很道地價錢也合理

炸豆腐

它也有臭豆腐唷！

這是外皮酥脆、內餡滑不溜丟的嫩豆腐，滿好吃的，不過話說，我還沒有吃過不好吃的炸豆腐耶！

肌卷

我個人口味評論，如果要吃肌卷的話我覺得中興園的比較好吃～～

也不是說海之味的不好吃，它料很實在，份量也很夠，不過我想是因為我比較喜歡外皮酥脆的口感，所以中興園略勝。

雞腿飯（大推薦！）

這份量大到兩個人吃一份都綽綽有餘唷！所以點餐的話，可以盡量以share為主，不僅可以吃到多種菜餚，還不會讓自己撐到不舒服呀！

炸雞腿好吃夠味，滷肉飯在店內吃比外帶好吃（我想適因為外帶飯量太多，所以搭配的滷汁不大夠），酸菜是有點甜甜的口味唷！

招牌：排骨飯

這道菜，很多人推薦，連外國朋友也喜歡。我個人不大喜歡鹹鹹甜甜的，他的排骨麵皮是偏甜，所以我個人不大喜歡他的麵皮。不過肉真的很扎實也好吃唷！！

大腸豬血湯（大推）

喜歡大腸也喜歡豬血的千萬不要錯過，看起來沒什麼，不過湯頭熬的非常的香甜、料也超級豐盛的唷！好喝：）

台式炒麵（油麵）：麵類它會有油麵、白麵、米粉、烏龍麵讓你選擇，我們今天吃的是炒麵，沒有什麼特別，也不會不好吃。

番茄牛肉飯：好好吃唷！這跟Allston發記有些不同，發記偏甜，這邊的是鹹的口味，我很喜歡。

滷豆乾：別看這樣也要三塊多耶！不推。

糯米大腸：是真的用大腸下去灌的糯米腸，也是個大推。雖然我阿嬤包的還是比較好吃啦＾＾

附上帥氣老闆照一張，這老闆實在是個很四海爽朗的人，可愛。

Friday, April 22

＠小廚莉莉安：玉子燒

【玉子燒】

材料：蛋x4，糖一個半茶匙(大)，雞湯塊（少許）或柴魚高湯10cc，鹽、醬油少許

首先將四顆蛋打散
加入一個半茶匙的細沙糖
因為我柴魚高湯剛剛好用完了，實在很懶得為了10cc在熬煮，所以就很偷懶用雞湯塊代替，只要放一點點提味就好唷！雞湯塊濃縮後，實在鹹的不得了呀！
我看有人有會放醬油，有些人建議不用放。我個人覺得放一點點提味，還不錯，不過真的只需要一點就夠囉！（如果想讓完成品跟日本壽司店的一樣的話，我建議不要放醬油，顏色比較漂亮）
再來將油鍋燒燙後，放入蛋汁前，記得轉小火。（一定要準備不沾鍋，非常的重要）
第一次蛋汁要均勻佈滿鍋面（大約六湯匙的量），以中火慢煎，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺（過程十分之快，切勿分心）
對摺後，鍋子就會空出半面來了，有人會在抹油、加蛋汁，不過因為我的鍋子滿好的，所以我之後的過程，完全沒有在加過油囉！接下來就是加蛋汁（大約三湯匙的量）、對摺 > 加蛋汁、對摺，重複到蛋汁用完為止。
一定要記得加入蛋汁後，他只要一成型，就準備對摺囉！如果等到蛋汁都快熟透的時候，這樣對摺後，他們就沒有辦法密合在一起了，出來的玉子燒，中間就會有散散的有空洞唷！

四顆蛋的量，其實我放了兩大茶匙的糖唷！我個人覺得太甜了，不過因為我男友很愛吃這樣的甜度，所以做給他吃的話，就會放兩大茶匙的糖，我建議一個半就夠啦！（請依自己的洗好而定唷）

完成品

註：沒有放醬油的玉子燒圖，補上囉！

Thursday, April 21

@水果：洗葡萄

葡萄是我覺得很難清洗乾淨的水果之一
不管用鹽水浸泡多久，用水清洗多少次，如果沒有一顆一顆洗的話，表面就會白白霧霧的
我不知道那是什麼物質
不過很礙眼倒是真的啦！

現在分享給大家一個簡單洗葡萄的方法唷！
需要：盛裝葡萄的容器、清水、太白粉

用大一點的容器，把葡萄用剪刀一顆顆剪下放入，不要傷到蒂頭唷！
一串葡萄差不多加入一大湯匙的太白粉就夠了。
輕輕的用太白粉搓揉葡萄，大面積的方式即可，不用一顆一顆搓。
在用清水來回沖洗，葡萄就可以乾淨溜溜了耶！

用這方式洗完的葡萄，我個人覺得很方便，成果也很不錯唷！

根據網友Lucy Liu的留言
查詢了中興大學楊耀祥教授所述

葡萄上面所呈現霧霧白白的是天然的果粉
所以他呼籲大家可以不用刻意每顆清洗一起下肚

對身體很好唷！大家可以參考＾＾

文章連結如下：

http://tw.myblog.yahoo.com/michellelo6220/article?mid=12321&prev=12322&next=12320

@Boston: Panera 【推薦My Panera Card】

Panera

這間咖啡簡餐店是我來BU念書時的第一首選

單就食物、咖啡而言，他其實沒有特別吸引人之處

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