Thursday, April 28

@美食-Boston: 海之味


海之味(Taiwan Cafe)(617) 426-8181
位於 34 Oxford St, Boston Chinatown, MA
在繁華熱鬧的ChinaTown實在很容易略過在小巷子的它
不過醒目的藍色帆布上有著白色“海之味“三個大字,如果走到附近的話
不妨試試看,個人覺得是便宜又大碗的好選擇(以美國物價而言)
這邊菜色非常的多,無法一一贅述,就拿手邊現有的照片來介紹
雖然它名為 Taiwan Cafe....在這邊可別以為他的咖啡是招牌唷!
話說,我都不確定它到底有沒有咖啡XD
中餐還有三菜一湯21塊的選擇,也可以嘗試,可以自己選要哪三道
味道很道地價錢也合理


炸豆腐
它也有臭豆腐唷!
這是外皮酥脆、內餡滑不溜丟的嫩豆腐,滿好吃的,不過話說,我還沒有吃過不好吃的炸豆腐耶!
肌卷
我個人口味評論,如果要吃肌卷的話我覺得中興園的比較好吃~~
也不是說海之味的不好吃,它料很實在,份量也很夠,不過我想是因為我比較喜歡外皮酥脆的口感,所以中興園略勝。
雞腿飯(大推薦!)
這份量大到兩個人吃一份都綽綽有餘唷!所以點餐的話,可以盡量以share為主,不僅可以吃到多種菜餚,還不會讓自己撐到不舒服呀!
炸雞腿好吃夠味,滷肉飯在店內吃比外帶好吃(我想適因為外帶飯量太多,所以搭配的滷汁不大夠),酸菜是有點甜甜的口味唷!
招牌:排骨飯
這道菜,很多人推薦,連外國朋友也喜歡。我個人不大喜歡鹹鹹甜甜的,他的排骨麵皮是偏甜,所以我個人不大喜歡他的麵皮。不過肉真的很扎實也好吃唷!!
大腸豬血湯(大推)
喜歡大腸也喜歡豬血的千萬不要錯過,看起來沒什麼,不過湯頭熬的非常的香甜、料也超級豐盛的唷!好喝:)
台式炒麵(油麵):麵類它會有油麵、白麵、米粉、烏龍麵讓你選擇,我們今天吃的是炒麵,沒有什麼特別,也不會不好吃。
番茄牛肉飯:好好吃唷!這跟Allston發記有些不同,發記偏甜,這邊的是鹹的口味,我很喜歡。
滷豆乾:別看這樣也要三塊多耶!不推。
糯米大腸:是真的用大腸下去灌的糯米腸,也是個大推。雖然我阿嬤包的還是比較好吃啦^^
附上帥氣老闆照一張,這老闆實在是個很四海爽朗的人,可愛。

Friday, April 22

@小廚莉莉安:玉子燒


【玉子燒】
材料:蛋x4,糖一個半茶匙(大),雞湯塊(少許)或柴魚高湯10cc,鹽、醬油少許


  1. 首先將四顆蛋打散
  2. 加入一個半茶匙的細沙糖
  3. 因為我柴魚高湯剛剛好用完了,實在很懶得為了10cc在熬煮,所以就很偷懶用雞湯塊代替,只要放一點點提味就好唷!雞湯塊濃縮後,實在鹹的不得了呀!
  4. 我看有人有會放醬油,有些人建議不用放。我個人覺得放一點點提味,還不錯,不過真的只需要一點就夠囉!(如果想讓完成品跟日本壽司店的一樣的話,我建議不要放醬油,顏色比較漂亮)
  5. 再來將油鍋燒燙後,放入蛋汁前,記得轉小火。(一定要準備不沾鍋,非常的重要)
  6. 第一次蛋汁要均勻佈滿鍋面(大約六湯匙的量),以中火慢煎,待蛋汁呈半熟狀態時,將蛋皮對摺(過程十分之快,切勿分心)
  7. 對摺後,鍋子就會空出半面來了,有人會在抹油、加蛋汁,不過因為我的鍋子滿好的,所以我之後的過程,完全沒有在加過油囉!接下來就是加蛋汁(大約三湯匙的量)、對摺 > 加蛋汁、對摺,重複到蛋汁用完為止。
  8. 一定要記得加入蛋汁後,他只要一成型,就準備對摺囉!如果等到蛋汁都快熟透的時候,這樣對摺後,他們就沒有辦法密合在一起了,出來的玉子燒,中間就會有散散的有空洞唷!

四顆蛋的量,其實我放了兩大茶匙的糖唷!我個人覺得太甜了,不過因為我男友很愛吃這樣的甜度,所以做給他吃的話,就會放兩大茶匙的糖,我建議一個半就夠啦!(請依自己的洗好而定唷)



完成品


註:沒有放醬油的玉子燒圖,補上囉!



Thursday, April 21

@水果:洗葡萄


葡萄是我覺得很難清洗乾淨的水果之一
不管用鹽水浸泡多久,用水清洗多少次,如果沒有一顆一顆洗的話,表面就會白白霧霧的
我不知道那是什麼物質
不過很礙眼倒是真的啦!


現在分享給大家一個簡單洗葡萄的方法唷!
需要:盛裝葡萄的容器、清水、太白粉
  1. 用大一點的容器,把葡萄用剪刀一顆顆剪下放入,不要傷到蒂頭唷!
  2. 一串葡萄差不多加入一大湯匙的太白粉就夠了。
  3. 輕輕的用太白粉搓揉葡萄,大面積的方式即可,不用一顆一顆搓。
  4. 在用清水來回沖洗,葡萄就可以乾淨溜溜了耶!
用這方式洗完的葡萄,我個人覺得很方便,成果也很不錯唷!


根據網友Lucy Liu的留言
查詢了中興大學 楊耀祥教授所述
葡萄上面所呈現霧霧白白的是天然的果粉
所以他呼籲大家可以不用刻意每顆清洗一起下肚
對身體很好唷!大家可以參考^^
文章連結如下:

@Boston: Panera 【推薦My Panera Card】


Panera


這間咖啡簡餐店是我來BU念書時的第一首選


單就食物、咖啡而言,他其實沒有特別吸引人之處


不過他的環境優雅,有provide 30mins free wifi


(如果使用完了,等個十分鍾,重新再登入又可以用了唷!)


重點是他的飲料可以無限續,所以坐上一整天也不會怕口渴的問題


很nice~




自從他推出“My Panera card" 後我就更愛他了


如果妳也是Panera的愛好者,不過還沒有卡的話,下次店員尋問妳,一定要說ok I like to have one唷!


他的優惠真的很多!!


動不動就會送 free pastry、free beverage和$1 dollar off


大約平均兩個禮拜就會有這樣的coupon唷!


BU 這邊這家店很好,妳即便沒有消費,他還是可以讓你直接使用coupon




3Brookline, MA-Boston University (#1359) 
    888 Commonwealth Ave Boston, MA 02115




在Medford這家就沒有這麼Friendly啦!
原則上,他飲料Bar旁邊會擺著小杯子,讓等餐點的人可以自由取用飲料
不過這家把小杯子都收起來了唷!
如果需要的話,要在點餐時就要跟店員索取囉。(華人Manager就是不一樣啦!扭)


3Gateway Center (#3545)
    27 Mystic View Road, Everett, MA 02149 








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個人愛好區:


甜點


我很愛他的Chocolate Pastry 跟Fresh Apple Pastry


尤其是Fresh Apple很值得一試唷!


餐點
  1. Baked Egg Soufflés:這餐點只有早上提供唷!我都吃Spinach系列,他的外皮酥脆,配上內陷spinach真的很棒!(不過很油就是了)
  2.  soup我很喜歡Broccoli,不過大部份的湯都偏鹹,配上他送的麵包的話,就還不錯!
  3. 他點餐會送一個side(Chips、Apple、Bread)曾經有人點餐時,跟他說可以選兩個嘛?店員有給他,我不知道是不是每個人都可以這樣,笑~我沒有試過。
  4. 沙拉的話,BU那家新鮮很多,Medford那邊就有帶加強囉!


這篇的重點是,如果也是Panera的愛好者的話,記得辦卡,然後上網登入一下,優惠就開始囉!


Monday, April 18

@Boston: Tatte



位於 1003 Beacon St, Brookline, MA 02446 

可搭乘 T:Green line C Saint Mary street 



Tatte以他的餅乾跟甜點聞名

店面本身不大,室內約有五張桌子,可容納10~12

天氣好的話,室外也會放置桌椅,大概可坐10人左右

我來這家店兩次囉,每次都是匆忙的外帶

等忙完後,真的希望可以拿本書,悠哉的喝他的咖啡,享受甜點:)





 如果喜歡巧克力的人,應該會十分喜愛這款蛋糕

因為巧克力的味道十分的濃郁,內層chocolate mousse偏甜

搭配上外層dark chocolate反而有種和諧的甜蜜口感

不過我個人對於酥糖這部份就沒有很愛,除了甜膩,我品嘗不出箇中滋味(汗顏)

他這邊的cheese or mousse cake 口感都偏綿密、柔軟

所以如果喜歡來點不一樣的感受,不妨試試把他冰到冷凍庫

他不會真的結凍到難以下嚥

我個人還滿喜歡的☆


 

喜歡新鮮草莓的人有福囉!Tatte用料十分的實在,草莓也是每顆都新鮮又碩大唷!


他在簡介中有寫到,使用的是 Creamy cheese,也許這是他特殊口感的主因

我本來很期待像是 “New York Cheesecake" 那樣綿密扎實的cheesecake


不過在這家店,都是以creamy cheese為主唷!

也是很好吃呢 :)

這次我都嘗試把他們冰在冷凍庫,一來是想試試看新口感,二來是因為天氣也熱了

不過要注意唷!這個 Strawberry Cheese Cake可是會變硬的

所以不要冰太久唷! 



接下來是他的招牌

Pistachio Cheese Cake  (開心果起士蛋糕)
這家甜點有很多用核果類的食品做出的Tarts, 或cakes非常推薦大家嘗試

這道甜點,也是以creamy cheese為基底

開心果在cheese上面其實有點軟了

不過這口味跟口感實在太特殊了,我還滿喜歡的,也是稍微偏甜

但可以接受的範圍

搭配茶或是咖啡應該都很不錯唷!

也是的大愛!!Halva Rose
裡面的餡料我吃不出來是什麼,但是覺得很熟悉
有點像糕餅裡面甜甜滴部份
看起來很像一般的麵包
外面那層有點像奶酥的部份真的很想
然後裡面是麵包裹著一點餡料的部份,讓麵包變得比較鬆軟
也不會乾乾滴,我很喜歡!!


這個也是Strawberry系列的
 







軟軟綿綿的,很像慕絲
不會不好吃,不過一個六塊
CP值好低唷!
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個人口味不合區:

Strawberry Tart

 
不喜歡他的Tart主因在於,他的餅皮其實還令我滿失望的

沒有奶蛋酥皮的香味,也沒有像鳳梨酥外皮的口感


所以內餡草莓還是很棒,奶油也很香甜

不過Tart的部份就so so 沒有什麼特別的唷!




補:他的Plain Brioche非常的有名唷~但是我截至今日都還沒有機會吃過

下次試試再來跟大家說唷^^ 
最有名的:Plain Brioche
店內擺設
櫃台

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