祈禱☆微笑
Friday, April 22
＠小廚莉莉安：玉子燒
【玉子燒】
材料：蛋x4，糖一個半茶匙(大)，雞湯塊（少許）或柴魚高湯10cc，鹽、醬油少許
- 首先將四顆蛋打散
- 加入一個半茶匙的細沙糖
- 因為我柴魚高湯剛剛好用完了，實在很懶得為了10cc在熬煮，所以就很偷懶用雞湯塊代替，只要放一點點提味就好唷！雞湯塊濃縮後，實在鹹的不得了呀！
- 我看有人有會放醬油，有些人建議不用放。我個人覺得放一點點提味，還不錯，不過真的只需要一點就夠囉！（如果想讓完成品跟日本壽司店的一樣的話，我建議不要放醬油，顏色比較漂亮）
- 再來將油鍋燒燙後，放入蛋汁前，記得轉小火。（一定要準備不沾鍋，非常的重要）
- 第一次蛋汁要均勻佈滿鍋面（大約六湯匙的量），以中火慢煎，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺（過程十分之快，切勿分心）
- 對摺後，鍋子就會空出半面來了，有人會在抹油、加蛋汁，不過因為我的鍋子滿好的，所以我之後的過程，完全沒有在加過油囉！接下來就是加蛋汁（大約三湯匙的量）、對摺 > 加蛋汁、對摺，重複到蛋汁用完為止。
- 一定要記得加入蛋汁後，他只要一成型，就準備對摺囉！如果等到蛋汁都快熟透的時候，這樣對摺後，他們就沒有辦法密合在一起了，出來的玉子燒，中間就會有散散的有空洞唷！
四顆蛋的量，其實我放了兩大茶匙的糖唷！我個人覺得太甜了，不過因為我男友很愛吃這樣的甜度，所以做給他吃的話，就會放兩大茶匙的糖，我建議一個半就夠啦！（請依自己的洗好而定唷）
完成品
註：沒有放醬油的玉子燒圖，補上囉！
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你竟然還寫食譜～真是多元化阿！！！
ReplyDelete不錯不錯！
我來幫你推廣一番好了！
我之前很想嘗試做這個 但都捲失敗 就只好變炒蛋= =
ReplyDelete王瑪麗你默默的來留言耶～哈哈
ReplyDelete歷歷安樓上的是我的高中同學王瑪麗 他很智障
哈哈哈！我之後還要來個懶人食譜，你到時後可以試試看耶楊阿超～
ReplyDelete耶！瑪麗同學好，Tiff你竟然就直接說人家很智障～這樣對嘛ＸＤＤＤ
我很想說些什麼反擊，或是告她毀謗(?!) 但我想了一天，好吧，我承認我很智障，但楊超然你也不要裝了喔!!!哇哈哈哈哈~~~~
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